买新鲜菜选购指南

发布时间:2019-07-26 来源:冬天养生注意

蔬菜的营养价值是多方面的,含有多种维生素、矿物质和其他营养物质。“一年之计在于春”,春季,是本地菜大量上市的季节,如何选好菜,讲究颇多。以下,就为大家介绍一些常见春菜的实用选购法。

黄瓜 黄瓜表面的纹路特别容易储存农药。农药喷洒过多的黄瓜,大多尾部细长,头部有个小圆球。整体较直,粗。所以挑选黄瓜要挑稍微弯一些、顶花带刺的新鲜的买。

西红柿 尽量不要买顶部带尖的西红柿,就是顶部看起来有个小凸起。那 个小尖其实是“激素包”,即果蔬自身聚集了好多化肥、农药之类有害物质的部位。另外,买西红柿可以手掂一下,挑分量重的,头部症状性癫痫病频繁发作怎么办红色根部略青的买。

苦瓜 苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤,这个特征是判断苦瓜好坏的最佳标准。果瘤的颗粒越大越饱满,说明苦瓜的肉质越厚;颗粒越小,瓜肉相对较薄。苦瓜相对不易染虫害,大家可以常买来吃。

辣椒 如果是大辣椒,就选青绿色的、厚肉的,一般底部是分为三瓣儿的肉薄些,四瓣的就肉厚些的,可以根据个人喜好来选择。三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒的,尖尾的、颜色较浅的会相对辣一些;其次通体比较直的、修 长的也会更辣一点。

韭菜 挑选韭菜,不要买叶片过长、根部粗大且颜色过白的,这样的韭菜通常用哈尔滨癫痫病治疗哪家医院专业了过量的农药,应该买叶片短一些的。食用前,最好将韭菜的根部切掉至少半寸,因为根部是韭菜残留农药最多的地方。

菠菜 菠菜以叶梗短、根小色红、叶色深绿为好。如果看到菠菜叶子上有黄斑,叶子背面有灰毛,说明菠菜感染了霜霉病,就不要买了。

茼蒿 茼蒿属于那种病虫害较少、农药污染轻的蔬菜,春季不妨常吃。

香菜 香菜作为配菜,会经常用到。挑选时,如果遇到那种闻上去没有香味儿,根须粗大的尽量不要购买,这样的香菜营养较差。好的香菜和韭菜一样,也要挑叶片短一些的买。

芹菜 买芹菜时记得捏一下芹菜茎的我伯伯患有癫痫病,患上这种病能得到治疗吗?根部,空心的吃起来会有发软的感觉,实心的较为硬实,吃起来更香脆。另外,芹菜新鲜与否,主要看茎部整体是不是很平直。新鲜的芹菜是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子也会发软,甚至会出现发黄、起锈斑的情况。

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去农药

不同蔬菜不同法

浸泡法 适合白菜、菠菜等。可以加少量洗涤剂在清水中,浸泡大约半小时后洗净即可。

水焯法 适合豆角、芹菜、青椒 、西红柿等。可以先烫5分钟左右再下锅,能达到清除部分农药残留的效果。

削皮法 萝卜、西安哪个医院治疗癫痫病好胡萝卜、土豆,以及冬瓜、苦瓜、黄瓜等外表不平、细毛较多的瓜果蔬菜,最好在用水洗之前先削皮,可有效去除农药。

淘米水法 呈碱性的淘米水,对解有机磷农药的毒有显著作用。可将蔬菜在淘米水中浸泡10~20分钟,再用清水冲洗;也可放2匙小苏打在水里,再将蔬菜放入其中浸泡,也能起到同样的效果。

另外,有皮的瓜果,还可用软毛刷配合清水冲洗。大白菜、高丽菜等包叶菜类蔬菜,可丢弃外围的叶片,逐 片冲洗内部菜叶。小白菜、菠菜等小片菜类的叶柄处,水果、青椒的蒂部,均易残留农药,需部分切除或仔细冲洗。/zl/转载请保留

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