穿心莲可以炒着吃吗 穿心莲为什么是酸的饮食养生

发布时间:2019-07-26 来源:冬天养生注意

穿心莲是非常好的中药,也是蔬菜,有清热去火的功效。那么穿心莲可以炒着吃吗?穿心莲怎么炒着吃比较好?接下来小编为大家解答!

凉拌穿心莲

材料:穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

做法:

1、穿心莲洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。

2、放在漏篓里沥干水,为使口感更好,放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我,扇电风扇快速降温,这招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末,越细碎越好。女性癫痫病就一定会遗传吗>

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。

去火穿心莲

材料:穿心莲、枸杞、生抽少许,糖1汤匙,醋1汤匙

做法:

1、将穿心莲洗净,摘成小朵。

2、放入沸水中过一下,一变色马上盛出,放入凉水中。

3、沥干水份后,加入生抽、醋及糖。

4、放入泡好的枸杞,搅拌均匀即可。

提示:穿心莲不能在沸水中煮太久,不然会营养流失。

姜末穿心莲

材料:穿心莲, 盐, 味极鲜,鸡精,醋,麻辣油,盐。

做法:

1、水中加少许盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲,颜色变深绿后立即捞出。癫痫病医院哪个好p>

2、捞出的穿心莲,立即放入凉水里。过凉的穿心莲挤干水分,摆盘。

3、用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁。姜切末,调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。

4、撒上姜末即可出炉。

功效:清热解毒,凉血消肿,可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症,还能解蛇毒。

百合穿心莲

材料:穿心莲300克,鲜百合50克,盐3克,鸡粉3克,橄榄油5克

做法:

1、鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片,锅烧开水快速焯透捞出冲凉。

2、把穿心莲摘成小段,快速飞水后捞出冲凉沥干。

3、把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里,放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。

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穿心莲为什么是酸的

正常穿心莲吃起来不会有酸味,如果有酸味可能是假冒伪劣产品或过期了。

穿心莲(学名:Andrographis paniculata(Burm.f.)Nees),又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。一年生草本植物,长4~8厘米,宽1~2.5厘米。药用植物,有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

穿心莲的功效与作用

清热解毒,凉血消肿。治急性菌痢,胃肠炎,感冒,流脑,气管炎,肺炎,百日咳,肺结核,肺脓疡,胆囊炎,高血压,癫痫病是什么引起的鼻衄,口咽肿痛,疮疖痈肿,水火烫伤,毒蛇咬伤。

1、《岭南采药录》:能解蛇毒,又能理内伤咳嗽。

2、《泉州本草》:清热解毒,消炎退肿。治咽喉炎症,痢疾,高热。

3、广州部队《常用中草药手册》:治急性菌痢,胃肠炎,感冒发烧,扁桃体炎,肺炎,疮疖肿毒,外伤感染,肺结核,毒蛇咬伤。

4、《江西草药》:清热凉血,消肿止痛,治胆囊炎,支气管炎,高血压,百日咳。

5、《常用中草药彩色图谱》:清热消炎,止痛止痒,解蛇毒。治腮腺炎,结合膜炎,流脑。

6、《广西中草药》:止血凉血,拔毒生肌,治肺脓疡,口腔炎。

7、广州空军《常用中草药手册》:治鼻衄,口腔出血。

8、《福建中草药》:清热泻火。治肺结核发热,热淋,鼻窦炎,中耳炎,胃火牙痛,汤火伤。

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