燕窝是什么 如何鉴别燕窝的质量优劣

发布时间:2019-11-28 来源:冬天养生注意

  燕窝是种养生珍品,既可以做食物来食用也可以做药物,燕窝历来有“稀世名药”之称,常吃燕窝可养阴润燥、益气补中,是种天然食物,男女老少皆可食用,家庭燕窝怎么吃营养丰富?我们又要如何鉴别燕窝的优劣质量呢?与小编一起来看文章了解。

  

  燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。

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  金丝燕属鸟纲,雨燕科。是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,带有金色光泽,翅膀尖而长,四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺,所分泌的唾液可在空气中凝成固体,是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食我儿子有轻度癫痫病能治好吗昆虫、海藻、银鱼等物。

  经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,直径6一7厘米,基底厚,廓壁薄,重约10一15克。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。

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  一、按质地比较

  评定燕窝等级大概有以下几个标准来分:

  1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别,较密的被分为顶级燕盏,较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级,盏形不整纤维不紧密为二级。

  2、根据盏形划分,盏形完整匀称为佳。

  二、按燕窝种类比较<癫痫病能除根不/p>

  按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

  1、官燕:盏形完整,杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养为丰富,杂质少,口感佳。传统也有种称法,既将头期优质白燕称为官燕。

  2、毛燕:一种含有较多燕毛的燕窝,或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕,并且杂质多,不好处理。

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