刺梨糯米酒制作方法

发布时间:2020-05-19 来源:冬天养生注意

说到了刺梨糯米酒酒相信许多人都非常的陌生,其实是刺梨糯米酒不单单是可以喝,而且对于防癌抗癌,对于治疗也有非常好的功效那么具体的制作方法都有哪些呢? 

制作方法

山东有效的癫痫医院是哪家e="text-indent:2em;text-align:left;">1、采用上等精白糯米,浸泡8~12小时。

2、蒸米时间10分钟左右。

3、淋水的目的,主要是为了降温,同时也可以帮助吸收部分水。

酒泉正规癫痫病医院 t-align:left;">4、曲药:可采用根霉,加入曲药量0.3~0.5%,干酵毒量可以加入3~5%。

5、糖化72小时之后,可以开始提汁(酒液),每日提1次,共提3次,出汁率大约80%左右,其酒液的糖分含量28~30%左右,酸度0.5~0.6%,酒度5%左右。

6、提汁后西安哪个癫痫病医院比较好,米糟加水发酵,加水比为糟子的1~1.5倍,第二天打粑,以后每日打粑1次。

7、蒸馏的米酒约为原料的25%(酒度50°)可以作为调配酒时使用。

8、下胶处理,可采用干酪素40克/100克,溶解后加入酒中。

九岁儿童癫痫发作怎么办吃什么药 xt-align:left;">9、下胶后1个月加热,80℃瞬间杀菌,过滤。

10、过滤澄清的刺梨糯米酒,装瓶,贴商标,包装入库。

理化指标 酒度15±1%(20℃),糖分25±2%,总酸0.4~0.6%,素C15~30毫克/100毫升。

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